中國網11月24日訊 （德忠）中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院院長羅云波今日做客人民網時表示，添加劑屬于食品工業(yè)中不可或缺物質，消費者不應誤讀。
羅云波說，大家覺得好象食品安全問題都是由添加劑造成的，把添加劑當成毒藥是最大的誤讀，有點把添加劑“妖魔化”了。
羅云波說，添加劑是食品工業(yè)當中必須要有的。添加劑有很多種類，比如說增稠劑、乳化劑、發(fā)酵劑、調味劑，還有防腐劑。如果沒有發(fā)酵劑，就吃不了松軟的面包，如果沒有香精香料，東西可能不好聞，這些都是添加劑的功能。
羅云波說，老百姓所擔心的是所謂防腐劑。如果沒有防腐劑，沒有對食品當中致病菌的控制，我們很可能就會受到其他食品微生物的侵害，比如這次德國大腸桿菌死了很多人，美國前不久又死了28個人，這些都是致病菌所造成的，如果有了防腐劑，就能夠在食品當中抑制這些致病菌，保證安全。
羅云波說，食品添加劑如果在規(guī)定范圍內嚴格按照標準用，非但沒有害，而且能夠保證安全。目前在中國大家對食品添加劑的恐懼心理是由于非法添加所造成的。比如三聚氰胺、蘇丹紅、孔雀石綠等都不是食品添加劑。
