臺(tái)灣夜市要吸引觀光客 仍有努力空間

　　不論哪種形式、什么原因形成的夜市，夜市最重要特色一定要人多，要人擠人，人擠到從商店滿出來、擠到人人站在攤販邊吃東西、搶東西，才有那種逛夜市的感覺，也因此，夜市不免給人又亂又?jǐn)D的感覺。雖然夜市飲食常讓人回味再三，但夜市多為攤販形式，流動(dòng)性攤販對(duì)食材與食器的衛(wèi)生能顧及多少，不免讓人掛心。即使是固定式攤販，或者有店面的業(yè)者，因經(jīng)營(yíng)形態(tài)與生意忙碌，是不是會(huì)注意到衛(wèi)生的問題，也讓人關(guān)心。不少國(guó)際觀光客慕臺(tái)灣小吃、夜市之名而來，但是到了夜市看到那種臟亂，常常不敢坐下來吃。 

　　再者，夜市常常是長(zhǎng)時(shí)間慢慢形成，店面、攤販層迭交錯(cuò)，對(duì)于熟門熟路的在地人來講沒什么困難，但如果是外地旅客，可能就陷在迷魂陣?yán)铮瑯?biāo)示不清的夜市對(duì)自由行的散客來說，不是太容易逛出個(gè)什么名堂來；整團(tuán)觀光客也有困難，因夜市消費(fèi)非常隨興，不大可能事先訂位，一攤一次最多接受十多位消費(fèi)者，如果一下子來了幾個(gè)游覽車的觀光客，要怎么安排、分配這些觀光客在不同的攤位上吃東西、買東西，煞費(fèi)周章。 

　　夜市的特色就是要擠、要摩肩接踵，才有一種興奮的臨場(chǎng)感，眼里看到什么、就點(diǎn)什么、嘴里就吃什么、手上就玩什么，總之，就是要整個(gè)人浸泡在一種隨機(jī)、自由、彈性、不受拘束的感覺中，才能享受夜市獨(dú)特的魅力，但是難就難在，夜市既要給人自在感，但是對(duì)觀光客來講，又不能失序、紊亂，否則外來的觀光客反而會(huì)覺得怕怕的，不曉得該從哪里逛起。所以，要把臺(tái)灣夜市這種帶有強(qiáng)烈庶民風(fēng)格的飲食休閑風(fēng)格變成一種觀光方式與景點(diǎn)，并不是一件容易的事情，因?yàn)橐故行枰�融入、需要參與，才能體會(huì)其中美妙，如果觀光客只是從旁邊經(jīng)過、看看，又不敢吃、又不會(huì)買，臺(tái)灣夜市恐怕也不容易對(duì)外來者發(fā)揮多少吸引力。 

　　不論是自然形成，還是有計(jì)劃設(shè)立的夜市，通常周邊交通問題都很擁擠；一般在地人走路、騎摩托車沒有多大問題，但是載著觀光客的游覽車一停，往往附近交通就打結(jié)，亂七八糟的讓人還沒逛夜市，心就先浮躁起來了。臺(tái)灣小吃或者夜市的美味熱鬧確實(shí)有魅力，但是要讓觀光客愿意駐足，并且真的享受在夜市的美食與氛圍中，光是好玩、好吃還不夠，如果觀光單位真的有心要將夜市發(fā)展成為臺(tái)灣觀光的特色，清潔、衛(wèi)生、交通動(dòng)線與逛街標(biāo)示，都還有很大的努力空間。 

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[責(zé)任編輯：趙靜]