苗栗飄香十年的肉羹：這一味，頂好！

　　　苗栗市“頂好小吃”的肉羹好吃，很多老顧客專挑這味。圖片來(lái)源：臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》

　　據(jù)臺(tái)灣《聯(lián)合報(bào)》報(bào)道，苗栗市福星街22號(hào)“頂好小吃”的肉羹，使用新鮮豬后腿瘦肉制作，吃起來(lái)口感扎實(shí)，很多老顧客就愛(ài)這一味，專程來(lái)品嘗肉羹的美味。

　　“頂好小吃”開(kāi)店10年，店面在巷子內(nèi)，面積僅有四、五坪大，賣(mài)肉羹湯、飯、面，還有魯肉飯、陽(yáng)春面、豬血湯、豬肝湯等小吃，顧客絡(luò)繹不絕，很多老顧客聞香而來(lái)，就是要吃肉羹。

　　苗栗市民代表呂文松一家人都是忠實(shí)顧客，呂文松經(jīng)常端著碗邊吃、邊走到附近串門(mén)子，成了“頂好小吃”最好的活廣告。

　　“頂好小吃”以肉羹聞名，老板娘黃池蓮堅(jiān)持用新鮮豬后腿全瘦肉制作，她表示，雖成本高，但吃過(guò)的客人還會(huì)再回來(lái)，這樣就劃算！

　　苗栗縣肉品市場(chǎng)每逢周日休市，黃池蓮周一買(mǎi)不到新鮮的豬后腿肉，因此周一不開(kāi)店，她挑全瘦肉的原因在于養(yǎng)生，現(xiàn)代人很多都不喜歡吃肥肉，她也不使用味精。

　　黃池蓮制作肉羹相當(dāng)花功夫，除用心選材，她還會(huì)加上魚(yú)漿、糖、盬、胡椒粉、太白粉，湯頭用大骨熬煮一小時(shí)，一天可賣(mài)10出臺(tái)斤。

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[責(zé)任編輯：李博]