媒體揭“100%果汁飲料”真相：復(fù)合添加劑勾兌

　　【實(shí)驗(yàn)】

　　5種“果汁飲料”中 2種不含果汁

　　實(shí)驗(yàn)樣品：3種為在街邊飲品店和快餐店購買的鮮榨果汁；2種為在超市購買的冷藏瓶裝果汁，均標(biāo)稱“100%果汁”

　　實(shí)驗(yàn)過程：5種果汁樣品，分別取少量樣品放入提取瓶，并依次標(biāo)上編號(hào)。用提取器分別取1ml果汁樣品，放入離心管，然后分別滴入5滴“真假果汁鑒別試劑”，各振搖10次，使溶液呈均勻狀態(tài)。

　　在水浴鍋中加入適量蒸餾水，煮沸后，將5個(gè)離心管放入水浴鍋中，加熱反應(yīng)。等待5分鐘，觀察樣品溶液的顏色變化。

　　實(shí)驗(yàn)結(jié)果：1號(hào)樣品（街邊飲品店購買的菠蘿汁）從橙黃色變成淺綜色，顏色輕微的加深；2號(hào)樣品（快餐店購買的鮮榨果汁）溶液從淺黃色變成紅褐色；3號(hào)樣品（快餐店購買的鮮榨九珍果汁）和4號(hào)樣品（超市購買的某品牌瓶裝“100%橙汁”）溶液的顏色未發(fā)生任何變化；5號(hào)樣品（超市購買的某品牌瓶裝紅心番石榴汁）溶液從石榴紅色變成紅褐色。

　　實(shí)驗(yàn)分析：實(shí)驗(yàn)技術(shù)人員介紹，本次實(shí)驗(yàn)采取的快檢方法。果汁樣品中，加入“真假果汁鑒別試劑”后，如果樣品顏色變成紅褐色，說明其中含有果汁；而樣品顏色不發(fā)生變化或發(fā)生輕微變化時(shí)，說明樣品中沒有果汁或者含有少量果汁。因此2號(hào)樣品和5號(hào)樣品應(yīng)為真果汁，或含有大量真果汁；1號(hào)樣品僅含有少量果汁；3號(hào)樣品和4號(hào)樣品不含果汁。