“這里的年輕人在‘民主自由’的口號(hào)中長大，凡事都要按著自己的主意來，很不好管理。每天一到下班時(shí)間，不管手頭的事情有沒做完，都準(zhǔn)點(diǎn)走人。如果想讓他們加班，對(duì)不起，加錢！”除此以外還有兩岸意識(shí)形態(tài)、生活習(xí)慣等差異帶來的誤解，都讓申濱很頭疼不已�！拔以瓉碓趽P(yáng)州時(shí)，一天是8小時(shí)工作制，到臺(tái)灣后，每天從早上10點(diǎn)一直忙到晚上10點(diǎn)，累得要命，可是人員方面還是理不順。異地他鄉(xiāng)，遠(yuǎn)離親人，初來乍到，也沒有朋友，下班后只能一個(gè)人關(guān)起門來喝悶酒……”
喝了悶酒后申濱并沒有頹唐，而是振作起精神迎難而上�！拔襾砹艘院蟀l(fā)現(xiàn)，臺(tái)灣菜咸中帶甜，跟淮揚(yáng)菜很相似，但這里的人口味較清淡，所以我們有意識(shí)地控油、控鹽，調(diào)整做法，來適應(yīng)顧客群。其實(shí)在人事方面也是這樣，必須根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況來調(diào)整，我覺得臺(tái)灣人跟我們本來就同文同種，情感上是共通的，我應(yīng)該打打‘感情牌’。”
打“感情牌”就得從關(guān)心員工生活入手。店里有一位前來當(dāng)學(xué)徒的小廚師，年紀(jì)很輕也很調(diào)皮，師傅指東他偏打西，是店里有名的“小刺頭”。申濱仔細(xì)觀察后，發(fā)現(xiàn)這小伙子很為臉上一大堆有損形象的紅皰煩惱。他悄悄托人從揚(yáng)州老家?guī)砹酥悟x的特效藥，讓這小伙子試試，結(jié)果藥到病除，小伙子感激不盡，從此要認(rèn)申濱作“干爹”，表現(xiàn)當(dāng)然也乖多了。
店里有的年輕員工來自單親家庭，申濱特別留心額外關(guān)照，把他們的監(jiān)護(hù)人請(qǐng)到店里用餐，感受“冶春”大家庭的溫暖；有廚師學(xué)校未畢業(yè)的學(xué)生到“治春”實(shí)習(xí)后戀棧不肯再回去好好念書，申濱找他們談心，動(dòng)之以情曉之以理，不僅說服他們返回校園，還讓他們明白了很多人生道理。在充滿誠意善意的交往中，兩岸員工打成了一片，那些一開始不服管的姑娘小伙子們和申濱成了好朋友，“現(xiàn)在如果手頭的事情沒有做完，不用說他們都會(huì)自覺地留下來加班，不會(huì)再計(jì)較錢不錢的問題，所以我覺得兩岸人與人之間要慢慢磨合才會(huì)融洽，這需要時(shí)間，更需要用心、用情�！倍� “冶春”也完全克服了“水土問題”，生意蒸蒸日上。
[ 責(zé)任編輯：張曉靜 ]
